El recipiente ideal para un Gin & Tonic.

Algo esencial en la preparación de un buen Gin & Tonic, es el recipiente ideal que utilizaremos para la preparación de este preciado cocktail. De esto quiero hablaros en este post, ya que he escuchado y visto de todo por este universo de la red. Algunos muy, pero que muy acertados, otros muchos, con buenas ideas o razonamientos buenos, y otros como autenticas barbaridades. Claro está que hay que respetar todas las ideas y gustos, pero hay que partir con un concepto básico  del Gin & Tonic, que es combinar, varios sabores de hierbas, cítricos y botánicos  con los aromas, sobre todo en el concepto de Gin & Tonic, actual, en el cual las Gin´s más contemporáneas, de la actualidad, se basan en gran medida en la aromatización.

Dicho esto, debemos escoger una copa con un tipo de cáliz  en el cual, se puedan mezclar bien los elementos del cocktail, sin perder las propiedades, de la tónica y la Gin, es decir, la burbuja de la tónica  y al mismo tiempo, podamos percibir los aromas que desprende una Gin, también la aromatización o maridaje. Además la copa, debe, de ser, característicamente hablando, de tal forma, que cada vez que la cojamos, no adulteremos la temperatura del combinado, con nuestra temperatura corporal de las manos, quiero decir con esto, que exista el menos contacto posible, entre nuestra mano y el cáliz de la copa.

Seguro que habrás visto utilizar vasos de tubo, vasos bajos y anchos, (tipo Old Fashion), para presentar y servir un Gin & Tonic, incluso copas de brandy… Es un error.

Debido a las propiedades del combinado, antes descritas, en estos tipos de vaso, el Gin & Tonic no se expande, no se mezcla homogéneamente, por lo que no adquiere el sabor que debería, además de evaporar los aromas emergentes del combinado, y con el añadido, de que variamos la temperatura del liquido con la mano.

Por todo esto lo mas recomendable, es una copa tipo balón, si puede ser, la boca de la copa, que estreche un poco, para mantener mejor los aromas, y sobre todo, para no calentar el cocktail, imprescindible de tallo alto.

Para mi gusto, o a mi forma de parecer, la primera copa, creo que es la más acertada de las dos, pero las dos reúnen todas las características imprescindibles, mezclan bien los elementos, mantienen los aromas, y no influimos en la temperatura al coger las copas.

Este tipo de copas, tipo "Brandy", están diseñadas, para eso, para tomar el Brandy, el brandy se debe de tomar, a temperatura ambiente, o incluso casi a temperatura corporal, de ahí el diseño de la copa, para cogerla de este modo y dar temperatura corporal al brandy, con las manos. Con el calor corporal que transmitimos al coger la copa, estaríamos dando calor al Gin & Tonic. Por el contrario, si mantiene muy bien los aromas, y mezclaríamos bien los líquidos.

Este tipo de vaso, "Old Fashion", no cumple ninguno de los  requisitos anteriormente descritos, no mezcla bien los líquidos,  debido a las terminaciones en ángulo recto, en la parte inferior-interior, tampoco se mantienen los aromas, debido a la boca ancha,  y por ultimo, adulteramos la temperatura del Gin & Tonic, al  cogerlo con las manos.

Por ultimo, del vaso de tubo, no voy a hablar.

(The Gin-Tonic Blogger)

Un Gin & Tonic para cada momento y un momento para cada Gin & Tonic.

Aquí en este post, me gustaría explicar o haceros llegar, los diferentes tipos de Gin´s, según la composición de, hierbas, frutos, flores y botánicos, de las cuales están compuestas, y sean las mas apropiadas para cada momento del día. "Un Gin & Tonic para cada momento y un momento para cada Gin & Tonic".

Que nadie se vuelva loco, o se extrañe de las recomendaciones, para cada tipo de momento, ya que hay muchas de las Gin´s, que pueden servir para los diferentes momentos del día. Según los gustos.

Espero que os guste.

Para el aperitivo, antes de comer.

Una Gin tipo "London Dry" o "Extra Dry", incluso mejor, una Gin, a ser posible destilada con cítricos, naranja, limón  lima o pomelo. Nunca mas de 5 cl. de Gin por cada cocktail, (lo que seria una tónica  algo mas que tocada). Siempre acompañada de una tónica  algo dulce, pero no demasiado, solo para matar el matiz seco de la Gin y que sea mas agradable al paladar. Por supuesto también con algún tipo de picatoste o snack, de aperitivo. Tomar un Gin & Tonic, sin esta compañía a las horas del aperitivo, puede resultar un poco complicado. Recomendaciones: Seagram´s, Beefeater 24, Goa, Tanqueray Ten, Master´s, Martin Miller´s, Brecon Gin, Bothnia Bay, Bombay Sapphire, Rives Tridestilada, Nº 3, etc....Hay muchas, mas, pero en definitiva, si es "Extra Dry" mejor que "Dry", para este momento del día.

Para después de comer o de sobremesa.

Seria algo así como un cocktail, de frutos  hierbas y botánicos de tipo vertiente mediterránea, con esencias frescas y sobre todo muy digestivos, acompañado de una tónica ligera de carbónico  para evitar la pesadez de la comida. Recomendaciones: Plymouth Sloe Gin, Platinium TV, Gin Mare, 69 Brosses D´Esbarcer, Jodhpur, Saffron Gin, Mombasa Club. (Aquí he barrido un poco para la casa, lo reconozco).

Para la tarde.

Es decir, entre la merienda y la cena, esa copa, en ese momento, con los amig@s, compañer@s de trabajo, momento distendido en el que sueles tomar una copa, antes de llegar a casa, después de un día algo agotador, una Gin, suave al paladar, que no sea pesada o indigesta, con buenos aromas, una Gin afrutada o perfumada. Recomendaciones: G-Vine, Brockmans, Citadelle, Maguellan, Port of Dragons 100% Floral, Blue Ribbon, K- 25, Nº 209.

Para la noche.

Entiendo, que para este momento del día  creo que todas son buenas, (alguna existe que no vale para ningún momento), depende de la compañía que tengas en esta noche, si la velada se acompaña de un plan romántico, en pareja o noche seductora, las recomendaciones son, un Gin & Tonic, suave, fino y exótico, con Gin´s mas bien del estilo, aromáticas o perfumadas y sobre todo un cocktail trabajado con un maridaje de colores cautivadores, como la fresa, el pomelo rojo, moras silvestres. Recomendaciones: G-Vine Floraison, G-Vine Nouaison, Ish, Brokman´s, Hendrick´s, Bloom, Zuidam Dry, Pink 47, Citadelle Reserve, The London Gin Nº1.

Y para una velada de amigos, viejos conocidos de instituto, y un poco mas de "Rock & Roll", todas o casi todas pueden servir, según el gusto, me debo a la frase, "Sobre los gustos no hay nada escrito".
Cuidado con este ultimo tipo de veladas, ya que la velada puede ser muy apoteosica, pero el día siguiente no lo sera tanto....

(The Gin-Tonic Blogger)

Martin Miller´s, (La Ginebra de las tres mil millas)

Martin Miller´s: (La Ginebra de las tres mil millas)

Tipo: “London Dry”.

Creada en 1999, no fue creada por el “Boom” del Gin & Tonic, sino más bien por el ímpetu y la ambición de fabricar la mejor GIN.

Destilada en dos destilaciones independientes, la primera para el enebro y botánicos, para ser después mezclada con una destilación independiente, de cítricos de cáscara de naranja amarga de Sevilla, el limón y la cáscara de limón. Contribuyendo así a una clara diferenciación de los sabores. Elaborada en alambique de cobre batido, con una antigüedad de más de cien años, y creado por “John Dore & Co”, considerado como el “Rolls Royce”, una de las mayores características de este alambique es la gran temperatura que alcanza para la destilación, único en el mundo.

Una vez mezcladas las dos destilaciones, la Gin viaja a 1.500 millas desde Birmingham hasta Borgarnes,(Islandia), de aquí el nombre de las tres mil millas. Una vez en tierras Islandesas, se fusiona con el agua más pura, natural y suave que existe en la tierra, agua de glaciar, filtrada lentamente, en la roca volcánica, por los acuíferos subterráneos existentes en la zona, hasta llegar al manantial, con más de 800 años de antigüedad. Esta agua es hasta diez veces más pura, que la mayoría de las embotelladas existentes en el mercado.

En la actualidad, es el agua, la que realiza el viaje, desde Islandia, hasta Birmingham. (Es más rentable).

Quiero recordar después de esta última mezcla, que todo destilado, puro, extraído del alambique, es prácticamente alcohol puro, llegando a alcanzar los 100º %, de volumen de alcohol. Esto quiere decir que se debe rebajar con agua, hasta alcanzar los grados deseados por cada fabricante. Significa que hasta 60%, y rara vez menos de 50% de su Gin o Aguardiente, es agua. Cuanto más pura sea el agua, mejor.

Una Gin, con mucha transparencia y muy brillante, con aromas claramente percibibles, de cítricos, florales, cilantro, raíz de regaliz, jazmín y lavanda. Suave al paladar y con un toque de dulzor, muy característico de esta Gin. Dando un retrogusto, largo, suave, elegante y agradable, en el que sale a relucir, el enebro, y algunos de los botánicos que contiene.

Se recomienda, con tónica Fever Tree, o con una tónica de burbuja muy fina, y lo más suave posible.

Numerosos premios avalan su calidad, diez galardones: Tres Dobles de Oro en San Francisco” World Spirit Competition”, más dos Trofeos Absolutos, Tres Oros y Dos Platas más, en el “International Spirits Challenge”.

Creo que el objetivo, por el que fue creada esta Gin, ha sido muy conseguido.

(The Gin-Tonic Blogger)

Tanqueray Ten

Tanqueray Ten:

Tipo: “London Dry”.

La receta y proceso de elaboración de su creador, (Charles Tanqueray), se mantiene sin adulterar en la actualidad.

Suave y elegante, rotunda en retrogusto, una de las ginebras mas polivalentes del mercado, para realizar una mezcla,(una de sus mejores cualidades).

Ligera y muy digestiva, perfecta para después de una comida copiosa. Elaborada en un proceso total de cuatro destilaciones: Las tres primeras, (triple destilación), para así alcanzar un grano de alcohol neutro 100%, (hecho que la convierte en una de las más neutras). Terminando el proceso, en una cuarta y última destilación, en un pequeño alambique tradicional, de tamaño “Nº 10”, de ahí su nombre. En esta ultima destilación, se añaden los cítricos frescos, los botánicos y flores de camomila. Consiguiendo, unos suaves aromas en la esencia de esta especial ginebra. Para mí una de las mejores del mercado.

(The Gin - Tonic Blogger)